आपकी भोज थाली में ये चीजें शामिल की जा सकती हैं।

कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी

सामग्री-

• 500 ग्राम कद्दू
• 2 चम्मच सरसों का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच धनिया बारीक कटा
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच गुड़
• 1/4  छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

बनाने का तरीका-

• कद्दू के छिलके निकालकर उसे धोकर छोटे-छोटे टुकडे़ में काटकर रख लें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाने डालें। अब इसमें हरी मिर्च धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिला लें।
• अब मसाले में कद्दू डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट ढककर पकाएं।
• इसके बाद इसमें गुड़ का टुकड़ा और नमक डालकर मिलाएं। 1 कप पानी डालकर फिर से ढककर कुछ देर पकाएं।
• आखिर में अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें और इसे सर्व करें।