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 आपकी भोज थाली में ये चीजें शामिल की जा सकती हैं।

 
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कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी

सामग्री-

  • 500 ग्राम कद्दू
  • 2 चम्मच सरसों का तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच धनिया बारीक कटा
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच गुड़
  • 1/4  छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

बनाने का तरीका-

  • कद्दू के छिलके निकालकर उसे धोकर छोटे-छोटे टुकडे़ में काटकर रख लें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाने डालें। अब इसमें हरी मिर्च धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिला लें।
  • अब मसाले में कद्दू डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट ढककर पकाएं।
  • इसके बाद इसमें गुड़ का टुकड़ा और नमक डालकर मिलाएं। 1 कप पानी डालकर फिर से ढककर कुछ देर पकाएं।
  • आखिर में अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें और इसे सर्व करें।

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