बच्चों को पालक संबंधी फायदें
पोषक तत्वों से भरपूर पालक न सिर्फ बच्चों के लिए, बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है। बड़े लोग तो इसकी पौष्टिकता को समझते हुए पालक खा लेते हैं, लेकिन बच्चे एक या दो बार पालक का साग खाने के बाद अगली बार इसका नाम सुनते ही नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं।
आंखों की रोशनी बढ़ाना:
पालक में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे कंपाउंड पाए जाते हैं, जो आंखों की रोशनी को बेहतर कर सकते हैं ।
इम्यून सिस्टम को मजबूती देना: पालक में पर्याप्त मात्रा में विटामिन-ए पाया जाता है। यह विटामिन इम्यून सिस्टम यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करने में मदद कर सकता है ।
शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाना:
हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम सबसे जरूरी है और पालक में कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है ।
वजन कम करने में सहायक:
पालक में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाया जाता है। रिसर्च में यह भी कहा गया है कि अगर नियमित रूप से एक्सरसाइज के साथ पालक का सेवन किया जाए, तो वजन नियंत्रित रह सकता है ।
एनीमिया से बचाव:
पालक में मौजूद आयरन के कारण इसका सेवन करने से एनीमिया (लाल रक्त कोशिकाओं की कमी) के खतरे को कम किया जा सकता है। आयरन एनीमिया के खतरे को कम करता है ।
ऊर्जा प्रदान करना:
पालक में मैंगनीज नामक पोषक तत्व पाया जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट को शरीर में एनर्जी में बदल सकता है ।
याददाश्त बढ़ाने में सहायक:
एंटीऑक्सीडेंट युक्त पालक में फ्लेवोनोइड नामक कंपाउंड पाया जाता है। यह कंपाउंड बढ़ती उम्र के साथ कमजोर दिमागी क्षमता से बचाने में मदद कर सकता है ।
कैंसर से बचाव:
पालक में एंटीकैंसर गुण पाया जाता है। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि पालक के सेवन से कैंसर जैसी समस्या से बचने में कुछ हद तक मदद मिल सकती है ।
ब्लड प्रेशर कम करना:
एक शोध के अनुसार, पालक में नाइट्रेट पाया जाता है। नाइट्रेट मांसपेशियों की कार्यप्रणाली को बेहतर करता है। इससे रक्तचाप से संबंधित समस्या से बचा जा सकता है ।